La dispensa

Barolo Turnè (Azienda Agricola Silvio Grasso)

La Morra è un piccolo paese delle Langhe famoso in tutto il mondo per la produzione di vini. Il vitigno più pregiato e coltivato è il Nebbiolo, dal quale si ricava il Langhe Nebbiolo e soprattutto il Barolo

In quest’area l’azienda Silvio Grasso produce dei vini di eccellenza assoluta. Tra tutti il Barolo Turnè, un grande vino di struttura con il colore caratteristico del vino maturo ma dalle sfumature tenui del Nebbiolo.
Le note olfattive sono ampie e complesse, fruttate, floreali e con sfumature eteree o balsamiche.
Finezza ed armonia ai massimi livelli completano il quadro degustativo.
La fermentazione si produce con lieviti autoctoni attraverso una macerazione tradizionale di 40 gg su bucce, mentre l’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi e in bottiglia per 12 mesi.

Il Barolo Turnè è uno dei vini prestigiosi che si possono assaporare a I Due Buoi, in particolare con piatti di selvaggina e cacciagione.

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