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12 febbraio 2021

La nostra ricetta di San Valentino

ricetta san valentino i due buoi

Per questo San Valentino lo chef Marco Molaro propone la ricetta di un antipasto molto particolare e adatto all’occasione: Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga

Ingredienti per 4 persone:

8 noci di capasanta
8 cuori di lattuga
Osso di manzo “barchetta”
200 g pomodorino pachino
16 pomodorini gialli
1 scalogno
1 cucchiaio di salsa Worcester
1 cucchiaio aceto mele
1 cucchiaio miele
Tosatzu
Ristretto di pollo
Pane da tramezzino
Caviale siberiano

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Buon appetito!