AperiSwing, tutti i martedì e i giovedì per tutta l’estate

AperiSwing 🎼

Aperitivo presso il Garden de I Due Buoi a partire dalle ore 19
Tutti i martedì e i giovedì di Luglio e Agosto

Dj set: The Double

Vi ricordiamo di seguito i nostri orari di apertura:
Ristorante: dal lunedì al sabato 12.30-15.00 / 20.00-23.00
Dehor: dal lunedì al sabato 12.00-15.00 /19.00-23.00
Siamo chiusi la domenica

Prenotazione obbligatoria:
Tel. 0131 517105 / 349 6685101
Mail. gourmet@iduebuoi.it

Non mancate!

Inaugurazione dehor e nuovo menù

I Due Buoi Dehor Nuovo Menu

Siamo lieti di annunciare che da lunedì 29 giugno a cena saremo pronti a sorprendervi con un nuovo menù gourmet: finalmente dopo queste settimane di lock-down lo Chef Marco Molaro riporterà in tavola le sue specialità gastronomiche in vista dell’estate.

Invece nella giornata di martedì 30 giugno vi aspettiamo a partire dalle ore 19.00 per l’inaugurazione del nuovo dehor de I Due Buoi in via XXIV Maggio / angolo Via Cavour.

Vi ricordiamo di seguito i nostri orari di apertura:
Ristorante: dal lunedì al sabato 12.30-15.00 / 20.00-23.00
Dehor: dal lunedì al sabato 12.00-15.00 /19.00-23.00
Siamo chiusi la domenica

Prenotazione obbligatoria:
Tel. 0131 517105 / 349 6685101
Mail. gourmet@iduebuoi.it

Vi aspettiamo!

Riapertura sabato 23 maggio

ristorante i due buoi riapertura

Sabato 23 maggio riapriremo le porte de I Due Buoi a chi vorrà venirci a trovare:

  • Il locale è stato completamente igienizzato e sanificato con prodotti specifici e i tavoli distanziati, come da protocollo.
  • In base alle norme è obbligatorio avere la mascherina all’arrivo e in sala sarà disponibile il gel lavamani.
  • Dato che abbiamo ridotto i coperti è vivamente consigliata la prenotazione al fine di evitare disguidi. Si prega di confermare preventivamente il numero dei commensali siccome all’arrivo non sarà possibile aggiungere posti a sedere.

Scopri il nuovo menù al link

Siamo pronti ad accogliervi in sicurezza e con l’entusiasmo di sempre.

#ripartiamoinsicurezza

Orari: Lun – Sab 12.30 – 15.00 / 20.00 – 23.00

Per prenotare: Telefono 0131 517105 – Whatsapp 349 6685101 – email gourmet@iduebuoi.it

Chi è Marco Molaro, il nuovo Chef de I Due Buoi

Chef Marco Molaro

30 anni, originario di Udine.
Oltre a una laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, il suo curriculum vanta collaborazioni prestigiose in diversi ristoranti, tra cui lo stellato “Agli Amici” di Udine sotto la guida dello Chef Emanuele Scarello. Infine, dal 2017 è stato Sous Chef del suo predecessore a I Due Buoi, lo Chef giapponese Jumpei Kuroda.
Sulla scia delle esperienze fatte con Andrea Ribaldone, prima, e poi con Jumpei Kuroda, I Due Buoi cercherà di affinare ancor più la sua proposta con uno Chef giovane, innovativo e con un forte desiderio di inseguire sempre la perfezione.
Uno Chef creativo e aperto alle suggestioni che crede nel lavoro di squadra e nel valore aggiunto che da esso può scaturire; al centro ovviamente la materia prima, i sapori del territorio e la loro sublimazione.

<<Mi sono avvicinato al mondo della cucina un po’ per caso. La mia vicina di casa, quando avevo dieci anni, mi regalò un libro di cucina per bambini che custodisco ancora gelosamente. Da lì in poi è una storia scontata, quindi scuola alberghiera, stagioni estive, stage ecc.
Terminate le scuole superiori ho deciso di iniziare l’università: era il 2009, la cucina “molecolare” era nel suo punto più alto e il suo più celebre promotore, Ferran Adrià, era all’apice del successo. Inoltre mi è sempre piaciuto approfondire quello che mi piaceva, quindi la chimica degli alimenti, le tecnologie applicate al food ecc.
L’idea era quella di andare oltre al “saper cucinare” e cercare delle risposte ai tanti “perché”, risposte che la scuola alberghiera da sola non è stata in grado di fornirmi.
Credo che la cultura ed una buona dose di curiosità in cucina siano fondamentali.

La formazione parte, non soltanto da un percorso d’istruzione alberghiero, ma soprattutto dalla volontà del singolo connessa alle sue reali capacità e determinazione.
Al netto della mia esperienza posso dire che, attualmente conosco solo due tipologie di cucina: quella buona e quella cattiva.
La mia idea di cucina pone l’accento sul gusto, sempre netto, mai confuso e al limite del possibile, riconoscibile; da qui l’utilizzo delle tecniche classiche di cottura e di quelle più innovative. La tecnica per me deve sempre essere al servizio del gusto, mai viceversa. L’estetica è sicuramente importante, ma non fondamentale.
Non sono legato in maniera forzata al km 0 o alla tradizione a tutti i costi, tuttavia è indubbia l’importanza del legame con il territorio o meglio, con i territori perché senza la contaminazione di prodotti e tecniche, non esisterebbe la cucina tradizionale. Preferisco di gran lunga il “km vero”: la ricerca della materia prima che più mi piace o meglio, che più mi piace nel momento in cui la sto ricercando. Se il prodotto che cerco si trova sotto casa è sicuramente un valore aggiunto ma non diventerà mai un vincolo imprescindibile.

In sintesi, cerco di fare una cucina concreta: lo sforzo principale è quello di creare un piatto facile da riconoscere e da apprezzare e quindi evocativo. Pochi ingredienti ma ben definiti.
Mi piace pensare che l’ospite seduto al tavolo, oltre al semplice piacere di mangiare, possa cogliere anche un aspetto ludico nel tipo di cucina che propongo.
Cerco di non seguire le mode, a meno che queste non siano realmente interessanti e che possano coincidere con la mia idea di cucina. Questo non toglie che sia sempre alla ricerca di qualcosa, che sia tradizionale o innovativo, conosciuto o sconosciuto. L’ingrediente principale dei miei piatti è sicuramente la curiosità.
In conclusione, mi definisco un Cuoco, un artigiano del cibo che ne ama tutti gli aspetti. Il cibo rappresenta un veicolo di emozioni, un mezzo di comunicazione e uno strumento per fare qualcosa di buono, al di là del semplice “mangiare bene”.
Nella speranza di riuscire a trasmettervi il mio pensiero in cucina, vi ringrazio quindi fin da ora per darmi l’opportunità di condividere con voi la mia più grande passione.>>

Marco Molaro

Regala un voucher a chi vuoi tu!

voucher i due buoi

Da qualche giorno abbiamo attivato l’opzione di acquisto di un voucher prepagato sulla piattaforma The Fork.

Scegli di mangiare alessandrino e regala un voucher a chi vuoi tu. Ci aiuterai a sostenere la nostra attività in questo momento difficile. Potrai scegliere l’importo che intendi acquistare ed utilizzare questo voucher prepagato per un pasto presso il nostro ristorante quando riapriremo.

Per l’acquisto del voucher clicca a questo link

Le nostre nuove proposte a domicilio

Cucina Ristorante I Due Buoi Alessandria

IL RISTORANTE I DUE BUOI DI ALESSANDRIA È ANCHE CONSEGNA GRATUITA A DOMICILIO.

Telefono 349 6685101 / 0131 517105

Per aiutare il territorio e i suoi cittadini a fare fronte all’emergenza che ci ha coinvolto tutti, proponiamo un servizio di consegna a domicilio delle nostre specialità gourmet.

Vi offriamo un’esperienza di gusto unica e la comodità della consegna a domicilio senza muoversi da casa.

 

LE NOSTRE PROPOSTE PER LA CONSEGNA A DOMICILIO

 

MENU TERRITORIO

Battuta di fassona, capperi e nocciole € 10
Plin della tradizione e mousse al burro salato € 18
Era un bonèt … € 10

Menù degustazione € 35

 

MENU BISTROT

Vitello tonnato 10€
Ravioli di magro, burro affumicato e nocciole 10€
Costine di maiale, patate e finocchio marinato 15€
Torta di nocciole 6€

Menù degustazione 35€

 

MENU DI MARE

Crudo di gamberi rossi, ricotta, pomodorini confit e pinoli tostati € 20
Gnocchi alle ortiche, molluschi e cognac € 18
Ombrina fumè, fiori di zucchina ripieni e tzatzichi € 20
Cheesecake alla robiola, fragole e frutti di bosco 10€

Menù degustazione € 50

 

SELEZIONE DI FORMAGGI

Grana Padano, Pecorino, Bitto, Testun di Grotta, Roquefort, Gorgonzola,
Robiola di Roccaverano, Comtè, Caciotta di Capra, Castelmagno

Piccola degustazione (4 assaggi) 15€
Media degustazione (7 assaggi) 20€
Grande degustazione (10 assaggi) 25€

In abbinamento mostarde e composte fatte in casa
(composta di mele e yuzu, confettura di cipolla rossa, mostarda di ananas, coriandolo e peperoncino)

 

INFORMAZIONI SUL SERVIZIO

Cosa devo fare per ordinare?

Potrete scegliere i piatti e i menù da noi proposti.

L’ordine va concordato telefonicamente al numero 349 6685101 / 0131 517105 con almeno un’ora di anticipo rispetto alla consegna.

 

In quali giorni e orari posso ordinare?

Per il pranzo prenotazioni entro le ore 10.00, orari consegne e ritiro ordini 11.30 – 12.30
Per la cena prenotazioni entro le ore 15.00, orari consegne e ritiro ordini 18.30 – 19.30
Da lunedì al sabato, chiuso la domenica.

 

La consegna ha un costo?

No, la consegna è gratuita.

 

Come avviene la consegna?

L’ora e il luogo della consegna devono essere concordati insieme telefonicamente. Garantiamo la consegna nel comune di Alessandria.

 

Posso acquistare anche il vino?

Si, potete consultare la carta dei vini sul nostro sito.

 

Come posso pagare?

Accettiamo pagamenti in contanti alla consegna o con carta di credito a garanzia comunicata al momento dell’ordine.

 

Esiste un ordine minimo per la consegna a casa?

Per la consegna a domicilio l’ordine minimo è di 30 euro.

Pasqua con I Due Buoi

Pasqua Ristorante I Due Buoi

Il ristorante I Due Buoi si prende cura di voi anche a Pasqua…con la consegna a domicilio!

Noi ci siamo e  vi proponiamo una soluzione che vi consentirà di poter continuare a gustare, a casa vostra, la proposta gastronomica de I Due Buoi e trasmettervi la nostra passione in cucina. Di seguito i link dove potete consultare i menu e la nostra carta vini

Menu di Pasqua e Menu “Pic Nic” di Pasquetta

Carta dei Vini

Al fine di garantire un adeguato approvvigionamento, si ricorda che le prenotazioni saranno accettate entro e non oltre venerdì 10 aprile.

Contatti:
Telefono 0131 517105
Whatsapp 349 6685101

La cucina de I Due Buoi dove vuoi

Cucina I Due Buoi

IL RISTORANTE I DUE BUOI DI ALESSANDRIA È ANCHE CONSEGNA GRATUITA A DOMICILIO.

Telefono 349 6685101 / 0131 517105

Per aiutare il territorio e i suoi cittadini a fare fronte all’emergenza che ci ha coinvolto tutti, proponiamo un servizio di consegna a domicilio delle nostre specialità gourmet.

Vi offriamo un’esperienza di gusto unica e la comodità della consegna a domicilio senza muoversi da casa.

 

LE NOSTRE PROPOSTE PER LA CONSEGNA A DOMICILIO

 

MENU GOURMET

I Due Buoi dove e quando vuoi

Battuta di fassona, crema capperi nocciole, maionese alla colatura di alici  € 20

Plin della tradizione e mousse al burro salato € 20

Bonèt bavarese alla mandorla, amaretto, caramello, cacao e sfoglia di latte € 16

 

Menù degustazione € 50

 

MENU BISTROT

L’ideale per la tua pausa-pranzo in ufficio o per una cena light

Vitello Tonnato € 12

Lasagnetta alle verdure di stagione, cavolo romano, fonduta di grana € 12

Tiramisù € 8

 

Menù degustazione € 30

 

IL SOMMELIER CONSIGLIA …

Az. Massimo Pastura Grignolino D’Asti Doc 2012 €25

Az. Forti del Vento ” Nibio’ ” 2016 € 25

Az. Vesevo Greco di Tufo Docg 2016 € 25

Az. San Marzano Verdeca 2017 Igp € 25

 

INFORMAZIONI SUL SERVIZIO

 

Cosa devo fare per ordinare?

Potrete scegliere i piatti e i menù da noi proposti.

L’ordine va concordato telefonicamente al numero 349 6685101 / 0131 517105 con almeno un’ora di anticipo rispetto alla consegna.

 

In quali giorni e orari posso ordinare?

Dal lunedì al sabato.

 

La consegna ha un costo?

No, la consegna è gratuita.

 

Come avviene la consegna?

L’ora e il luogo della consegna devono essere concordati insieme telefonicamente. Garantiamo la consegna nel comune di Alessandria.

 

Posso acquistare anche il vino?

Si, potrete scegliere dalle etichette consigliate dal nostro Sommelier oppure consultare la carta dei vini sul nostro sito.

 

Come posso pagare?

Accettiamo pagamenti in contanti alla consegna o con carta di credito a garanzia comunicata al momento dell’ordine.

 

Esiste un ordine minimo per la consegna a casa?

Per la consegna a domicilio l’ordine minimo è di 30 euro.

Coming Soon!

coming soon

E’ un momento di grande fermento in cucina.
Da mesi stiamo selezionando nuove materie prime e prodotti ricercati per la gioia dei nostri clienti che amano il Piemonte, regione unica al mondo per le sue eccellenze gastronomiche.

Dal 2 marzo nuovi sapori del territorio saranno serviti in tavola…

Preparatevi a importanti novità….and stay tuned!