Due Stelle Quattro Mani – Alessandria e i Sapori del Mare

“Stelle sotto le Stelle”
Due stelle, quattro mani.
Ivano Ricchebono e Jumpei Kuroda.
“Alessandria e i sapori del mare”

Ristorante I Due Buoi – venerdì 3 maggio ore 20.30

Nuovo appuntamento con Stelle sotto le Stelle il prossimo 3 maggio presso I Due Buoi di Alessandria.
Ospite d’eccezione Ivano Ricchebono, Chef di The Cook al Cavo, unico ristorante stellato di Genova.
Protagonista dal 2010 de La Prova del Cuoco, prima con Antonella Clerici e oggi con Elisa Isoardi, Ricchebono ama l’innovazione senza perdere le sue radici liguri.
In una cena a quattro mani con Jumpei Kuroda, Chef de I Due Buoi, porterà ad Alessandria i sapori del mare.

 

Il menù della serata comprenderà:

 

Entratine degli Chef

Acciuga su tela – Maccaron foie gras, gamberone e aceto balsamico – Cannolicchi e agrumi – Gazpacho di fragole e tartare di dentice

Triglia, gamberi bianchi e zafferano

Vino in abbinamento Timorasso “Rugiada del mattino”

 

Ravioli del plin di pesce bianco, ristretto di crostacei e pesto al mortaio

Vino in abbinamento Timorasso Riserva “Brezza d’estate”

 

Storione nel verde

Vino in abbinamento Timorasso “Tim’Ox”

 

Fragola e cioccolato

Spumante Brut “Chiaror sul masso”

 

€ 90,00 a persona, abbinamento vini compreso.
Per prenotazion tel. al n° 0131.51.71.71.

Menù di Pasqua – Ristorante I Due Buoi, Alessandria

Il pranzo di Pasqua è l’occasione perfetta per riunire tutta la famiglia e festeggiare insieme con un menù tradizionale e allo stesso tempo innovativo.

Per l’occasione il ristorante I Due Buoi propone:

Entrèe e calice di benvenuto

Gazpacho di fragola e gamberi bianchi

Tuorlo d’uovo morbido e croccante, asparagi verdi e moscato

Risotto alle erbe spontanee e agrumi

I Tajarin e il mare

Branzino in crosta di sale

Pre dessert

Cioccolato bianco e limone

Colomba artigianale

 

€ 65,00 a persona

Scelta vini alla carta

Percorso del Sommelier € 30,00

Per info e prenotazioni 0131.51.71.05

Due Stelle Quattro Mani – Il Monferrato incontra le Langhe

“Stelle sotto le Stelle”
Due stelle, quattro mani.
Flavio Costa e Jumpei Kuroda.
“Il Monferrato incontra le Langhe”

Ristorante I Due Buoi – venerdì 29 marzo ore 20.30

Il Menù della serata comprenderà:

 

Entratine degli Chef

Antipasto
Merluzzo salato cotto nel latte con porri di Cervere e scalogno

Vino in abbinamento: Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut, Az. Drusian

 

Primo piatto
Risotto con tinca gobba di Ceresole, agrumi e sorbetto al carpione

Vino in abbinamento: Cortefranca DOC “Ronco della Seta”, Az. Monzio Compagnoni

 

Secondo
Vitello, tonno rosso e primizie di stagione

Vino in abbinamento: San Giovese “Rovo” DOC, Az. Poggio Gagliardo

 

Dessert
Cagliata di latte, fragole e menta

Vino in abbinamento: Moscato Scanzo “Don Quijote” DOCG, Az. Monzio Compagnoni

 

Prezzo € 90,00 vini inclusi

Info e prenotazioni: 0131.51.71.71

Due Stelle Quattro Mani – Puglia e Piemonte: andata e ritorno

“Stelle sotto le Stelle”
Due stelle, quattro mani.
Domenico Schingaro e Jumpei Kuroda.
“Puglia e Piemonte: andata e ritorno”

Ristorante I Due Buoi – venerdì 22 febbraio ore 20.30.

Menù della serata:
Entrèe dei due Chef
Vongole veraci, aglio e pepe (Schingaro)
Gnocchi di patate, ricotta di pecora e Cardo Gobbo di Nizza (Kuroda)
Merluzzo di nostra salatura e cialledda fasanese (Schingaro)
Nocciole, pere e Robiola di Roccaverano (Kuroda)

Abbinamento vini da parte del nostro Sommelier Devis Castello

Prezzo € 90,00 vini inclusi

Info e prenotazioni: 0131.51.71.71