Battuta di fassona e tuorlo affumicato 20€

Uovo e topinambur 20€

Plin della tradizione e mousse al burro salato 25€

Cheese cake alla robiola 13€

Menù degustazione 68 €

Il tartufo nero pregiato del Monferrato può anche essere servito al tavolo alla quantità desiderata

al costo di 2,50 € / grammo